2022-01-17

高压电源、高压发生器在白酒催陈方面的应用

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近年来,由于人们对白酒的喜爱程度日益增加,而白酒的储藏年份是影响白酒口感的重要因素之一,所以就有了白酒催陈这一说法。所谓的白酒催陈顾名思义就是采用人工方法加速白酒老熟的一种工艺。

常用的白酒催陈工艺共分为以下几种:1、高温催陈,2、光催陈,3、高电压脉冲电场催陈,4,超声波催陈。

相较于其他几种催陈工艺来讲,高压脉冲电场催陈具有以下优势:1、处理周期短,2、产热少,3、保护食品的营养成分,4、能减少食品加热所产生的有害物质(如丙烯酰胺等)。高压脉冲电场白酒催陈技术在酿酒技术中发展迅速,而且对一个白酒企业来说也是相当有优势的。经高压脉冲电场的优势应用到白酒催陈技术中,可以将电厂转为能量源,促进比较各类化学的反应,尤其是白酒的氧化和酯化反应,让白酒的醇类物质和酸类物质减少,并且可以产生新的脂类物质,有效的提高了白酒的质量品质。高压脉冲电厂在白酒的催陈领域应用也比较广泛,而且效果也非常明显,步骤简单,处理周期短,一般几十秒就可以完成。

泰思曼高压脉冲电源高压发生器采用数字化程控,能满足客户多种控制设定的功能需求,输出电压、频率、脉宽连续可调。另外还具有过压、过流保护功能,纳秒级的拉弧瞬变响应能力确保电源无故障运行可适用于多种应用场合。

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